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25.11.2020 | 歴史

日本の品種はすごい うまい植物をめぐる物語 (中公新書)

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発行元 佐藤健太郎 .

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    商品基本情報

    • 著者:  竹下大学
    • レーベル:  中公新書
    • シリーズ名:  日本の品種はすごい うまい植物をめぐる物語
    • 発売日:  2020年03月13日
    • 出版社:  中央公論新社
    • 商品番号:  4910000011817
    • 言語:  日本語
    • 対応端末:  電子書籍リーダー,Android,iPhone, iPad,デスクトップアプリ

    エディションノート


    より美味で、かつ丈夫、収穫量が多く、栽培しやすい品種をーー。誰もが夢見る新品種を生むべく、自然と格闘する仕事が育種家だ。りんごの「ふじ」のように歴史に名を刻む有名種や、競争に敗れて頂点から転落した梨の「長十郎」など、品種改良をめぐる歴史は、育種家たちの情熱の結晶である。本書では、じゃがいもや大豆、大根、わさびなど7つの身近な食用植物を取り上げ、その進化と普及にいたるドラマを描き出す。

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