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23.11.2020 | 歴史

ボウルひとつで作れる こねないパン

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発行元 栗原はるみ .

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    商品基本情報

    • 著者:  真藤舞衣子
    • 発売日:  2017年04月28日
    • 出版社:  主婦と生活社
    • 商品番号:  9784391149166
    • 言語:  日本語
    • 対応端末:  電子書籍リーダー,Android,iPhone, iPad,デスクトップアプリ

    エディションノート


    人気シリーズ第三弾!! ボウルに材料を入れて混ぜるだけ。

    外側パリッ!中はもっちりとした専門店も顔負けのパンが作れます。


    どんな季節でも失敗せずに作れる、“冷蔵発酵”で失敗しないパン。

    “短時間発酵”で食べたいときにすぐに作れるパン。

    “発酵なし”で混ぜるだけで作れるパン。など

    忙しい人でも気軽に作れて、暮らしに無理せずに寄り添えるレシピを公開しています。


    【内容】


    (1)チャバタ|冷蔵発酵で失敗しない

    基本のチャバタ/枝豆/ドライトマト/ごま/ベーコンチーズ/くるみ

    オリーブ/カシューナッツ/ココアとオレンジピール/さつまいもとクリームチーズ

    甘納豆/紅茶/チョコレート/クランベリーとマカダミアナッツ/ホワイトチョコ

    ★冷蔵発酵 Arrange★

    「型に入れる」パン・ド・ミ/「鍋に入れる」カンパーニュ/「バットに入れる」シナモンロール


    (2)フォカッチャ|“短時間発酵”ですぐ作れる

    基本のフォカッチャ/ローズマリー/バジル、モッツァレラのトマトソース/じゃがいもとローズマリー

    紫キャベツのザワークラウトとソーセージの/しらすとチーズ/ねぎとアンチョビ

    ビーツとカマンベールチーズ/ドライカレー/きのこ/ズッキーニ/オニオングラタン

    きんかんとクリームチーズ/りんご/キャラメリゼバナナの/ドライマンゴーとココナッツ

    いちじくとゴルゴンゾーラ/洋梨とマスカルポーネ


    (3)ソーダブレッド|“発酵なし”で混ぜるだけ

    基本のソーダブレッド/コーン/ドライハーブ/雑穀/抹茶ホワイトチョコ

    キャロット/レーズン/バナナとくるみ


    Column|サンドウィッチ/クロスティーニ/こねないパンQ&A/道具と材料

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