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15.12.2020 | 歴史

南インド料理店総料理長が教える だいたい15分!本格インドカレー

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発行元 印度カリー子 .

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    商品基本情報

    • 著者:  稲田俊輔
    • 発売日:  2020年02月08日
    • 出版社:  柴田書店
    • 商品番号:  4920180000033
    • 言語:  日本語
    • 対応端末:  電子書籍リーダー,Android,iPhone, iPad,デスクトップアプリ

    エディションノート


    エリックサウス(八重洲、紀尾井町、名古屋)、エリックサウスマサラダイナー(渋谷)の総料理長・稲田俊輔氏が、「家でかんたんに作れる」をテーマとしたインドカレーを75レシピ紹介。


    「材料を炒める→スパイスを加える→煮る」「材料を合わせる→炒める→煮る」など3ステップで、あっという間に本格的なインドカレーがだいたい15分でつくれます。カフェのメニュー開発、厨房でのまかないづくりにも役に立つ一冊です。

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